Archivo para abril, 2012

Moving forward

Posted in Love in itself on 25/04/2012 by Emma //

Poder hacer eso que querías hacer hace tiempo. Proud of myself =D

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Promotion

Posted in Emma vs Work on 07/04/2012 by Emma //

Me ofrecieron ser sous chef. Con todo lo que eso implica. Con 20 años. Con 3 meses laburando en este lugar. Me ofrecieron ser sous chef. Y lo voy a aceptar.

Just desserts

Posted in Emma vs Work on 04/04/2012 by Emma //

Tranqui ayer el trabajo, 17 cubiertos en total. Más o menos vinieron todos a la misma hora, por lo cual los postres entraron seguiditos a la cocina. Hasta que llega una degustación de dulces. Me inclino sobre la heladera de pastelería, busco la platina de acero inoxidable donde Laura guarda los quesos (muzza-gouda-cabra) y la saco. Dios. Llenos de hongos, pero llenos. Verde all over.

Estaba solo, así que bajé a la cámara, busqué más queso y volví a la cocina. Para encontrarme con otra sorpresa. El dulce de batata, que va con la muzza, estaba empezando a formar hongos. El de zapallo, que va con el gouda, también. Zafaba el de membrillo, que va con cabra, porque es comprado (ya no es temporada de membrillo).

Seleccionando de donde agarrar dulces, saqué el postre. Y puteaba para adentro, porque me pasó eso ya, y la cagada a pedos fue tal que quise largarme a llorar. Y me dieron ganas de mandarle un sms avisándole lo que pasaba en su heladera, pero no tengo su teléfono. Pensé en dejarlo todo como estaba, no decir nada y pasarle una notita por el respirador de su locker. Pero no pude. Si querés crecer tenés que pasar por lo mismo que Jose y yo. Nosotros aprendimos a costa de querer llorar al final de cada servicio, y ahora estamos viendo los resultados (3 semanas de palmadas en la espalda y un qué buen despacho, chicos). 

Así que no bien subió J. le mostré todo lo que había visto y estaba mal. Y me sentí una mierda, pero esta chica cuando empezó en enero hacía las cosas perfecto, y ahora bajó un montón el nivel, como que se achanchó, a diferencia de nosotros, que empezamos mal y vamos subiendo.